ダイハツ・ジーノミニライトスペシャル660㏄　歴史と神話の山戸隠散策
戸隠そば

長野県は気候が冷涼であること、昼夜の温度差が大きいこと、土地が痩せていること。戸隠はそれら旨いそばの生育条件を申し分なく満たしいます、「一家にひとりはそば打ち名人がいる」と言われるほどそばが生活に浸透している土地。そこで作られる戸隠そばはそばどころ長野県のなかでも最も旨いとさえ言われている、上の写真のようにひとつのざるにつき 5・6束を馬蹄状に盛る「ぼっち盛り」という独特の盛り付けをする。